อยากทำ เมนู ขนม เบเกอรี่ ด้วย วิธีทำ ง่าย ๆ แต่ไม่อุปกรณ์ไม่ครบ เพราะการที่เราจะมีอุปกรณ์ทำขนม ขั้นพื้นฐานให้ครบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะอุปกรณ์ทุกอย่างล้วนแต่ต้องลงทุน วันนี้เลยมาแนะนำ เมนูเบเกอรี่ ที่ไม่ต้องใช้ เตาอบ กัน
บอกเลยว่า วิธีทำ นั้นง่ายมากๆ วัตถุดิบหาซื้อไม่ยากและใช้ไม่เยอะอีกด้วย วันนี้ทุกคนจะได้สูตรขนมหลายสูตรไปทำกับแบบฟิน หรือบางคนอยากทำไปเซอร์ไพรส์ให้กับบุคคลสำคัญแฟน ครอบครัว วันเกิด วันปีใหม่ วันคริสต์มาส เราไม่รอช้าไปดู เมนูเบเกอรี่ ที่ไม่ ง้อเตาอบ กันเลย
- ขนม นูกัต ตังเม ไต้หวัน
เป็นขนมตังเมฝรั่งเศสสุดฮิตกันในไต้หวันกับขนม นูกัต ที่ไม่ต้องใช้ เตาอบ จะมีลักษณะของเนื้อตังเมผสมกันระหว่าง แครกเกอร์ ตังเม และผลไม้อบแห้ง ที่จะให้เนื้อสัมผัสถึงความนุ่ม กรุบกรอบ หนึบและหอมในส่วนของนมผง เป็น เมนู ที่ลงตัวสุดๆ เรามาดูส่วนประกอบที่สำคัญหลักๆ กัน
วัตถุดิบขนม นูกัต ตังเม ไต้หวัน
- เนยจืด 50 กรัม
- มาร์ชเมลโล 155 กรัม
- นมผง 55 กรัม
- ธัญพืช ( ลูกเกด อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงอบ ) รวมกัน 150 กรัม
วิธีทำ
นำเนยไปละลายในกระทะ หรือหม้อด้วยไฟอ่อน เมื่อเนยละลายหมดให้นำมาร์ชเมลโล ใส่ลงไป ผสม กับเนยแล้วคนให้มาร์ชเมลโลละลายเข้ากันกับเนย เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วให้ใส่นมผงลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วทำการบีบ แครกเกอร์ เป็นแบบหยาบๆ จากนั้นตามด้วยใส่ธัญพืชทั้งหมดลงไปพร้อมกัน ทำการคนส่วนผสม ให้เข้ากันอีกครั้งเสร็จแล้วก็จะได้เนื้อนูกัตที่เหนียว หนึบ และจับตัวเป็นก้อนเดียว เมื่อได้เนื้อนูกัตที่เสร็จเรียบร้อยแล้ว จากนั้นก็นำไปใส่ แม่พิมพ์ สี่เหลี่ยมหรือถาด แล้วใช้ก้นแก้วทำการกดอัดให้แน่นเพื่อไม่ให้เนื้อขนมนูกัตแตกตัว แล้วจากนั้นนำขนมไปพักให้เย็น ก่อนจะนำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วขั้นตอนสุดท้ายโรยด้วยนมผง เพื่อไม่ให้เนื้อนูกัตติดกัน เสร็จแล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย
- เค้กไมโลลาวา
เมนูเบเกอรี่ เค้กไมโลวาวา ง่ายๆ ที่ไม่ใช้ เตาอบ ใช้แค่หม้อนึ่งกับเตาแก๊สก็สามารถทำ เค้ก อร่อยๆ ได้ และในส่วนของเนื้อ เค้ก จะแน่น หนึบ และที่สำคัญที่พลาดไม่ได้เลยคือไฮไลท์ของ เค้ก ไมโลที่มีไลวาไหลเยิ้มๆ ที่แค่พูดก็ชวนให้น้ำลายไหล ถ้างั้นเราไปดู วิธีทำ กันเลย
วัตถุดิบ
- ผงไมโล 3 ช็อตพูนๆ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมจืด 2 ช็อต
- น้ำมันพืช 1 ช็อต
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช็อต
- น้ำตาลทราย 1 ช็อต (แต่ถ้าหากใช้ไมโลซองที่มีส่วนผสมของน้ำตาลแล้ว ไม่ต้องใส่เพิ่มก็ได้ แต่ถ้าใครชอบหวานๆ เพิ่ม ½ ช็อต )
วิธีทำ เค้กไมโลลาวา
ขั้นตอนแรกนำผง ไมโล ไข่ไก่ นมจืด น้ำมันพืช น้ำตาล ใส่ภาชนะใช้ตะกร้อมือค่อยๆ คนส่วนผสม ให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสม เข้ากันแล้วจากนั้นเราก็นำแป้งสาลีอเนกประสงค์เติมลงไปแล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็จะได้ส่วนผสมของเนื้อเค้ก ไมโล ก็นำถ้วยฟอยล์นำมาทาน้ำมันให้ทั่วๆ เพื่อไม่ให้เนื้อ เค้ก ติดถ้วยเท่วนผสมทั้งหมดลงไปจากนั้นก็น้ำในหม้อนึ่งให้เดือด ใช้ไฟกลางๆ นำ เค้ก ลงไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 10 – 15 นาที ตรงนี้ให้สังเกตตัวเค้ก เวลาที่ใช้ขึ้นอยู่ที่ขนาดของภาชนะด้วย เมื่อตัว เค้ก ได้ที่แล้วเนื้อ เค้ก ด้านบนจะสุกและแห้ง ตรงกลางถ้าจิ้มไปจะรู้สึกดึ้งๆ เป็นของเหลวลาวาด้านใน จากนั้นนำออกมาใช้ช้อนค่อยๆเซะรอบๆ แม่พิมพ์ เบาๆ แล้วคว่ำลงบนจาน ตบท้ายด้วยการร่อนผง ไมโล ลงบน เค้ก ก็ป็นอันเสร็จพร้อมทาน
- เมนู สตรอว์เบอร์รี่ชีสพาย
เป็นอีก 1 เมนูเบเกอรี่ ที่ ง่าย มากๆ และไม่ต้องใช้ เตาอบ เป็น เมนู ที่เอาใจคนรักชีสพายกัน ที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน อร่อย แบบครีมชีส
วัตถุดิบ
- แครกเกอร์รสเนย 100 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ½ ช็อต
- วิปปิ้งครีม 1/3 ถต.
- นมข้นหวาน 2 ช็อต
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 135 กรัม
- กลิ่นวนิลา ½ ชช.
- น้ำมะนาว ½ ชช.
- เนยเค็ม 10 กรัม
วิธีทำ
ขั้นตอนแรกนำ แครกเกอร์ ไปบดให้ระเอียดแล้วนำ เนย ละลายแล้วนำไปผสมกับ แครกเกอร์ แล้วปั่นให้เข้ากัน จากนั้นนำ แครกเกอร์ ที่ผสม เนย เสร็จแล้วใส่ภาชนะ แม่พิมพ์ แบ่งใส่ความหนาได้ตามใจชอบแล้วทำการกแครกเกอร์ให้แน่นแล้วแช่ฟรีสทิ้งไว้ จากนั้นทำตัวครีมชีส นำแป้งข้าวโพด วิปปิ้งครีม คนให้ข้ากันแล้วเติมนมข้นหวาน โยเกิร์ตธรรมชาติ กลิ่นวนิลา ลงไปคน ผสม ให้เข้ากันเสร็จแล้วนำหม้อใส่น้ำให้เดือดนำส่วน ผสม ในภาชนะไปอังน้ำร้อนแล้วคน ส่วนผสม คนตลอดจนเนื้อ ครีม เริ่มข้นแล้วใส่เนยเค็มลงไปเมื่อ ส่วนผสม เข้ากันดีแล้วเติมน้ำมะนาวลงไปคน ส่วนผสม อีกครั้ง เรียบร้อยแล้วเทใส่พิมพ์ แครกเกอร์ แล้วค่อยๆเกลี่ยปาด ครีม ให้สวยงามแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซไว้เพื่อให้ครีมเช็ตตัวแล้วค่อยนำมาราดด้วยแยมสตรอว์เบอรี่หรือแยมบลูเบอร์รี่ได้เลย
อ่านบทความเพิ่มเติม
